Hausgemacht, serviert im kleinen Glas ab 80 ml
Auch erhältlich als Schichtendesserts

Mousse aus 70% Schokolade, Rahm und Eier, 
Varianten mit Whisky, Cointreau, 
Rotweinzwetschen oder Birne «Vieille Williams»

Mousse aus weisser Toblerone (Nougat, Mandel), Rahm und Eier, 
Variante mit unterlegten Aprikosen

Mousse aus Marroni, Rahm und Eier
Varianten mit Baileys, Marrons Glacés,
Birnenstückchen oder Orange 

Verschiedene Früchte- und Beerenmousses
(saisonal, auf Anfrage)
 

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Hausgemacht, geschnitten und serviert au dem Tellerchen

Roulade mit Pistazienbiskuit, gefüllt mit etwas Caramel au beurre salé
eingekochten Apfelstückchen und Rahm

 Roulade mit Schokoladebisquit, gefüllt mit saisonalen Beeren, 
Rahm, umhüllt mit Schokoladensplitter

Roulade mit hellem Bisquit, mit roter Füllung 
aus Rhabarber und Apfel (saisonal)

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Vom grossen oder runden Blech, in Portionen geschnitten

Französische Kopf-über Apfelkuchen mit Mürbeteig,
caramelisiert, mit viel Frucht und ohne Guss

Französischer Kuchenauflauf, traditionell mit Kirschen im Teig,
Varianten mit Birnen- oder Aprikosenstückchen

Marronikuchen, dekoriert mit Baumnusshälfte
Varianten mit Stückchen von Marrons Glacés oder Schokolade

 Rüeblikuchen mit Nüssen und Gewürzen,
überzogen mit Frischkäse und einem Kopfüber-Rüebli

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Hausgemacht, portioniert und dekoriert im Glas 

Gestockte Crème aus Rahm, Milch und Ei und Bourbon-Vanille,
überzogen mit caramelisierter Zuckerkruste
Varianten mit Likör (Pastis, Cointreau) oder frischem Ingwer

Verschiedene gekochte Crèmen mit Bourbon Vanille,
Süessmost oder dem Saft aus Äpfeln mit rotem Fruchtfleisch

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Als Abschluss zu jedem Essen sind auch frische süsse Crêpes
in kleinen Portionen möglich

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Für Käseliebhaber stelle ich ein Dessertplättchen zusammen
in französischer Tradition und nach Ihrem Geschmack

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In verschiedenen Formen und Portionen

 Mundgerechte Stücke als Spiesschen oder im Glas:
Saisonale, lokale Früchte, auf Wunsch mit Exoten 
Varianten mit Likör oder Vanillecrème, z. B:

 Vanillecrème, belegt mit frischen Erdbeeren an
wenig schwarzem Pfeffer oder Minze

 Hausgemachte, im Glas portionierte Glacé auf Milchbasis.
Auf Anfrage

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