Folgende Spezialitäten habe ich entwickelt, weil ich sie selbst gerne esse. Und weil Kunden mich danach fragten, im Wissen, dass ich es authentisch mag. 

Meine Tapas sind inspiriert von Spanien, Süd-und Mittelamerika, serviert als Fingerfood in kleinen Portionen, authentisch im Geschmack. Dazu gehören Gebackenes, Süppchen und Salätchen im Glas und natürlich Tacos. 

 

Tapas-Bar
  Erfrischendes aus Spanien, Süd- und Mittelamerika
Angepasst an Ihre Vorlieben

 

Tacos

Gefüllt, gefaltet und auf dem Tellerchen gereicht

Tacos con carne de res
Hausgemachte Tortilla aus Weizen- und Maismehl, gefüllt mit Salatblatt, niedergegartem Rindfleisch, Zwiebeln, Mais, Guacamole und kalter Tomatensauce
 
 
Gazpachos
Erfrischen kalte Suppen im Weckglas mit Strohhalm
 
Gazpacho rojo
Rote Gazpacho aus Tomate und Wassermelonen, mit Olivenöl, weissem Balsamico, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen
 
Gazpacho verde
Grüne Gazpacho aus Gurke und Erbsen, mit Olivenöl, Limettensaft, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern
 
 
Tapas vom Blech
Am Stück gebacken, geschnitten und auf dem Holzbrett serviert 
 
Empagnada
Hausgemachter Teig aus Weizen- und Maismehl mit einer Füllung aus Pouletbrust, Jalapeños, Peperoni, Zwiebeln, Rosinen/Apfel
 
Tortilla de patata
Gebackene Tortilla aus Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern und Kräutern, geschichtet mit Gemüsefüllung
 
 
Tapas im Glas
Serviert im kleinen Weckglas mit Löffelchen 
 
Rindfleisch Chimichurri
Zarte Rindfleischstückchen in Salsa aus Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, wenig Peperoncchini und Limettensaft
 
Tostones an roter Salsa
Doppelt frittierte Scheiben von Kochbananen, darunter Salsa aus Tomaten, Mango, Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern