Les soupes ne connaissent aucune limite. Nous les servons froides ou chaudes, de cuisines européennes ou internationales. Elles sont accompagnées de petits amuse-bouches de nos apéros ou de pain croustillant.

Quelques exemples

Le mariage moelleux des patates douces avec la cacahuète et la coriandre réchauffe agréablement.
Douceur naturelle et proximité de la terre se retrouvent dans la soupe aux châtaignes et aux légumes racines.
Épais et rouge foncé – ainsi se présente le bortsch ukrainien chaud. En saison estivale par contre, il se déguste froid et allégé et séduit par une belle couleur rose.
C’est à des voyages lointains qu’invite irrésistiblement l’odeur de la soupe au bœuf vietnamienne ou celle de la soupe au lait de noix de coco thaïlandaise aux herbes fraîches.
Mais puisque ce qui est bon est également tout près, nous vous surprenons volontiers avec une soupe de citrouille bien familière, ou vous préparons un copieux minestrone – les petits secrets maison compris.